De Advanced Whisky Ambassador leert je in detail wat Schotse whisky is, hoe het wordt geproduceerd, hoe de smaken en aroma’s ontstaan en waarom het de meest diverse drank ter wereld is.
…en meer!
De Advanced Whisky Ambassador is een meerdaagse cursus en de logische vervolgcursus van The Whisky Ambassador. De cursus gaat uitgebreid in op de details van de volgende onderwerpen:
Malting/ Mouten
Milling/ Schroten
Mashing/ Beslag maken
Fermentation/ Vergisting
Distillation/ Distillatie
Maturation/ Rijping
Blending and Bottling/ Whisky mengen en Bottelen
Sensory analysis/ Aroma herkenning
Theorie
Bij het behandelen van de bovenstaande onderwerpen gaan we in op de processen en waarom die belangrijk zijn bij de productie van whisky. De centrale vraag is hierbij altijd: hoe dragen de processen bij aan de productie van whisky en de aroma’s en smaken van whisky? De cursus is gericht op mensen die beroepsmatig met whisky te maken hebben, maar als liefhebber ben je uiteraard ook van harte welkom om je kennis te komen verdiepen.
Praktijk
Naast theoretische kennis ligt de focus ook op leren door ervaren. We gaan tijdens de cursus aan de slag met aroma’s, brouwen, we gaan uiteraard proeven en we gaan een distilleerderij bezoeken.
Docent
De docent voor deze cursus is Bob Wenting (NL). Bob is Liquorist en sinds 2017 verbonden aan The Whisky Ambassador en heeft de basiscursus inmiddels aan zo’n 450 mensen met succes gegeven. Hij is betrokken geweest bij het ontwikkelen van de Advanced cursus en werkt onder andere als Brand Ambassador van de Scotch Malt Whisky Society in de Benelux.
Cursusmateriaal
Tijdens de cursus krijg je de beschikking over een map met alle informatie en ruimte voor aantekeningen. Daarnaast raden wij het boek ‘Whisky and Other Spirits: Technology, Production and Marketing’ aan als literatuur voorafgaand aan de cursus. Dit is een Engelstalig boek met alle informatie die je nodig hebt om de cursus te behalen, en meer. Je kunt voor de cursus inschrijven inclusief dit boek. Leer je liever vanuit een Nederlands boek dan raden wij het boek “De chemie van Schotse malt whisky van Robin Brilleman” aan. Dit boek kan, met een kleine korting, via Comedus worden aangeschaft. Na inschrijving krijg je een link en een code hiervoor opgestuurd. Alle andere materialen die noodzakelijk zijn voor de cursus (o.a. bij aroma training & proeven) zijn tijdens de cursus ter beschikking en inbegrepen.
Programma overzicht
Dag 1
Ochtend
Malting/ Mouten
Milling/ Schroten
Mashing/ Beslag maken
Middag
Distilleerderij bezoek
Avond
Diner (inclusief)
Dag 2
Ochtend
Fermentation/ Vergisting
Distillation/ Distillatie
Middag
Maturation/ Rijping
Blending and Bottling/ Whisky mengen en Bottelen
Inleiding technisch proeven
Avond
Bezoek aan Whisky & Gin in Breda (facultatief)
Dag 3
Ochtend
Sensory analysis/ Aroma herkenning
Samenvatten, oefenen en vragenuur
Examen
Uitslag examen/ diploma uitreiking
Kosten
Deze volledig verzorgde cursus, inclusief het boek ‘Whisky and Other Spirits: Technology, Production and Marketing’ kost € 998,25 inclusief btw. (Voor zakelijke klanten €825 exclusief btw)
Heb je geen behoefte aan dit naslagwerk, heb je het boek al of wil je liever met het Nederlandstalige boek van Robin Brilleman werken dan is de cursus ook te boeken zonder boek voor € 923,23 inclusief btw. (Voor zakelijke klanten €763 exclusief btw) Na inschrijving krijg je een code om het boek “De chemie van Schotse malt whisky van Robin Brilleman” aan te kunnen schaffen met een kleine korting.
Eventueel bieden we de mogelijkheid om het cursusgeld in termijnen te betalen. Het volledige bedrag moet voor deelname aan het examen voldaan zijn. Neem voor de mogelijkheden contact op.
Wat is in de cursus inbegrepen?
De volgende zaken zijn bij de cursus inbegrepen:
Cursusmateriaal
Tijdens de cursus krijg je de beschikking over een map met alle gebruikte slides met ruimte voor aantekeningen.
Indien je de cursus inclusief boek afneemt, is het boek: Whisky and Other Spirits: Technology, Production and Marketing - 3rd Edition t.w.v. € 129,95 inbegrepen.
Alle andere materialen zoals aroma’s, whisky’s, bouwmateriaal etc. zijn tijdens de cursus aanwezig.
Verzorging
Leren lukt het best als je je prettig voelt. Dus tijdens de cursus kun je onbeperkt gebruik maken van koffie, thee en frisdrank.
Tijdens de middagpauzes lunchen we samen, dit is ook inbegrepen tijdens alle drie de cursusdagen.
1x diner
Examen
De examenkosten voor één examen zijn bij de cursus inbegrepen. Voor houders van het Whisky Ambassador certificaat geldt een examengarantie, zie hieronder bij ‘Examen’ voor meer details.
Toelating
Omdat de advanced cursus basiskennis van whisky veronderstelt, raden we aan eerst de Whisky Ambassador cursus te volgen of een vergelijkbare training op het gebied van whisky of andere distillaten. Voor houders van het Whisky Ambassador certificaat geldt een examengarantie, zie hieronder bij ‘Examen’.
Overnachten
Het is een intensieve meerdaagse cursus, overnachten dichtbij de cursuslocatie wordt aangeraden. De cursus in Zwolle word gehouden bij Hotel Fidder. Informeer bij ons of bij Hotel Fidder naar de mogelijkheden.
Examen
Aan het eind van de cursus is er een theoretisch examen. Het examen kan in het Nederlands, Engels, Frans of Chinees (simplified Chinese) worden afgelegd. Het examen duurt maximaal een uur en bestaat uit 50 meerkeuzevragen waarvan je 70% (35 vragen) goed moet beantwoorden om te slagen. In de prijs zit het examengeld voor één examen inbegrepen. Voor houders van het Whisky Ambassador certificaat geldt een examengarantie, mocht je het examen onverhoopt niet halen dan is een herexamen inbegrepen. (uiteraard in overleg met de ons) Ben je geen Certified Ambassador, dan mag je uiteraard het examen opnieuw doen maar zijn er wel kosten aan verbonden. De kosten zijn afhankelijk van de vorm van het examen. Sluit je aan bij een examen op locatie dan kost dit €121, doe je online examen dan kost dit €78,65. (beide genoemde bedragen zijn inclusief btw)
Als je slaagt
Als je de cursus met succes hebt voltooid mag je je met trots een Advanced Ambassador van dit prachtige product noemen! Je krijgt van ons een certificaat en een reversspeld om dat te kunnen aantonen. Deze worden je na de officiele uitslag toegestuurd. Het certificaat is in de UK geaccrediteerd bij de CPD en BIIAB.
